为推动食品科学与工程国家级一流本科专业建设，形成“以学生为中心、以成果为导向”的OBE教育理念的一流人才培养方案和一流专业建设内容，4月11日下午，2023白菜网址官网大全通过ZOOM视频会议召开了“食品科学与工程国家级一流本科专业建设规划”工作会议，对专业建设规划方案进行研究讨论。教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、江南大学夏文水教授、我校原校长、上海市食品学会理事长潘迎捷教授、上海市农业农村委员会渔业管理处唐中文二级调研员、上海应用技术大学周小理教授、光明食品集团有限公司产业发展部副总经理余从田、上海市食品研究所副所长严维凌、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心副主任郭德华、555050注册大白菜研究生院执行院长王锡昌、2023白菜网址官网大全院长谢晶、副院长金银哲以及食品科学与工程专业执行负责人卢瑛等参加了会议，由上海市食品学会理事长潘迎捷主持会议。
2023白菜网址官网大全院长谢晶先对食品科学与工程专业建设的现状及规划进行了介绍；然后卢瑛教授针对此次食品科学与工程国家级一流本科专业建设要求和工作规划，介绍了具体的推进方案等内容。随后，与会的专业建设专家委员会专家们针对现有的专业建设工作计划进行了详细的交流与讨论，并提出了指导性意见和建议。
食品科学与工程类教指委专家代表们建议专业建设要在人才培养目标和毕业要求方面体现自己的特色和优势，毕业要求、课程体系和课程目标之间的相互关系要明确并在教学设计和教学内容中体现。政府管理部门的专家代表认为，专业建设要符合健康中国的理念，要有食品低温物流、食品质量安全控制和食品标准与法规相关的人才培养内容和课程，学生发展要关注和一线生产、物流企业的对接，开展契合实际需求的毕业设计。企业专家代表从用人单位需求的角度出发，指出专业要培养通用型人才，课程体系要和食品产业链的各个环节相呼应，在原料采购、物流、质量安全管理、风险评估等方面都要有相应的专业选修课程，以拓展学生的知识面。此外，专家们建议专业要加强和企业的联系，可以鼓励企业的技术人员参与到专业的毕业课题、工程设计等实践类课程中，提高学生的工程实践能力，加强学生和企业的联系。
食品科学与工程国家级一流专业建设指导委员会主任潘迎捷教授在总结讲话中指出555050注册大白菜食品科学与工程一流专业的建设必须突出自身的特色和优势，在传承百年水产品加工专业的基础上，在水生生物和海洋生物资源的高质化加工利用领域中形成具有行业特征鲜明和优势明显的专业特色；此外，要处理好海洋食品专业特色和人才培养多样性的关系、处理好食品科学与食品工程的关系、处理好课程教学与毕业设计和论文的关系这三个难点。总之，专业要围绕一流人才培养这一根本任务，通过一流专业建设，希望特色更加鲜明，优势更加明显，培养的人才更加优秀。
食品科学与工程专业在总结归纳各位专家意见的同时，会结合专业自身条件和现状，尽快推出更加合理的一流专业建设方案和一流人才培养方案，予以落实和推进，加快国家级一流本科专业的建设工作。
（撰稿：叶晶鑫）